5 žingsnių vadovas: kaip paruošti vištienos sparnelius su kokosais naudojant oro keptuves Pietryčių Azijoje

Kokosiniai vištienos sparneliai – tai klasikinio patiekalo nuostabaus skonio variacija. Traški tekstūra ir tropinis skonis daro juos nenugalimus. Naudojant daugiafunkcę oro keptuvę, patirtis dar labiau pagerėja.greitai ir sveikai iškepti sparnelius. SuDidelės talpos 6 litrų oro gruzdintuvė, galite paruošti didesnes partijas šeimos susibūrimams ar vakarėliams.Buitinė elektrinė keptuvėleidžia lengvai gaminti su minimaliu aliejaus kiekiu, supaprastinant paruošimą ir valymą. Be to,Jutiklinio ekrano orkaitės oro keptuvėleidžia lengvai kontroliuoti gaminimo laiką ir temperatūrą, todėl gaminimas tampa maloniu nuotykiu!

Reikalingi ingredientai

Vištienos sparneliai

Norėdami pagaminti skanius vištienos sparnelius su kokosu, pradėkite nuo šviežių vištienos sparnelių. Švieži sparneliai išlaiko daugiau maistinių medžiagų ir drėgmės, palyginti su šaldytais. Jie taip pat yra minkštos tekstūros, todėl idealiai tinka šiam receptui. Stenkitės naudoti apie 2–3 svarus vištienos sparnelių, priklausomai nuo norimo porcijų skaičiaus.

Kokosų drožlės

Kokosų drožlėssuteikite sparneliams nuostabų traškumą ir tropinį skonį. Pietryčių Azijos turguose galite rasti įvairių rūšių kokosų drožlių:

• Nesaldinti kokoso drožlėsTinka tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams, veganams.
• Saldinti kokoso drožlės: Dažnai naudojamas desertuose ir saldumynuose.
• Skrudinti kokoso drožlės: Pagerina įvairių desertų skonį ir tekstūrą.

Rinkdamiesi kokoso drožles, rinkitės nesaldintas, kad sparneliai būtų labiau subalansuoto skonio.

Prieskoniai

Prieskoniai pagerina vištienos sparnelių skonį. Štai keletas svarbių ingredientų, į kuriuos reikia atsižvelgti:

• Kokosų aminorūgštys
• Česnakais praturtintas aliejus
• Garstyčios
• Česnakų milteliai
• Svogūnų milteliai
• Alyvuogių aliejus (nebūtina drėgmei)
• Juodieji pipirai (malti)
• Rūkyta paprika
• Druska
• Maltas česnakas
• Maltas svogūnas
• Cinamonas
• Maltas kmynas
• Džiovintos itališkos žolelės (raudonėlis, čiobrelis, rozmarinas)

Šie prieskoniai sukuria sodrų skonį, kuris puikiai papildo kokosų drožles.

Pasirinktinai siūlomi marinatai

Tiems, kurie nori dar labiau sustiprinti skonį, apsvarstykite vištienos sparnelių marinavimą. Paprastas marinatas gali būti sudarytas iš:

• Kokosų aminorūgštys: Suteikia pikantiško gylio.
• Česnakais praturtintas aliejus: Suteikia malonų aromatą.
• PrieskoniaiĮmaišykite rūkytos paprikos ir malto kmynų, kad suteiktumėte dūmo poskonio.

Marinuojant sparnelius bent 30 minučių, skoniai įsiskverbia į mėsą, todėl patiekalas tampa skanesnis.

Surinkę šiuos ingredientus, pasiruošite nuostabų maisto gaminimo potyrį, kuris sužavės tiek šeimą, tiek draugus. Mėgaukitės šių skanių vištienos sparnelių su kokosais gaminimo procesu!

1 žingsnis: Paruoškite vištienos sparnelius

Tinkamas vištienos sparnelių paruošimas yra labai svarbus norint pasiekti geriausią skonį ir tekstūrą. Atlikite šiuos veiksmus, kad jūsų sparneliai būtų paruošti kepimui:

1. Atšildymas ir valymasJei naudojate šaldytus vištienos sparnelius, atšildykite juos šaldytuve arba po šaltu tekančiu vandeniu. Venkite atšildyti kambario temperatūroje, kad nesidaugintų bakterijos. Atšildžius sparnelius, nuplaukite juos šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Šis žingsnis padeda pašalinti drėgmės perteklių, todėl daugiafunkcėje oro gruzdintuvėje kepami sparneliai bus traškesni.
2. Kruopščiai išdžiovinkiteNuplovę įsitikinkite, kad sparneliai yra visiškai sausi. Likusią drėgmę sugerkite popieriniu rankšluosčiu. Šis žingsnis yra būtinas, nes drėgmė gali sukelti garavimą, o ne kepimą, o tai paveikia sparnelių tekstūrą.
3. Pagardinkite sparnusDžiovintus vištienos sparnelius sudėkite į didelį dubenį. Įberkite pasirinktų prieskonių ir pagardų, tokių kaip česnako milteliai, rūkyta paprika ir druska. Apverskite sparnelius, kad jie tolygiai pasidengtų prieskoniais. Leiskite jiems marinuotis sausuose prieskoniuose apie 10 minučių. Tai leis skoniams įsigerti į mėsą, sustiprindami bendrą skonį.
4. Sutepkite oro gruzdintuvės krepšelį aliejumiOro gruzdintuvės krepšelį patepkite teptuku arba apipurkškite karštu aliejumi. Šis žingsnis neleidžia sparneliams prilipti ir skatina tolygų kepimą.
5. Sutvarkykite sparnusPagardintus vištienos sparnelius sudėkite į oro gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu. Įsitikinkite, kad tarp sparnelių yra bent 6 mm tarpas. Jei reikia, kepkite partijomis, kad išvengtumėte per didelio sparnelių susigrūdimo, nes tai gali lemti netolygų iškeptą maistą.
6. Maisto saugos gairėsVisada laikykitės maisto saugos praktikų, kai tvarkote žalius vištienos sparnelius. Laikykite juos šalčiausioje šaldytuvo vietoje, geriausia žemesnėje nei 4 °C temperatūroje. Prieš liesdami žalią vištieną ir po jos, kruopščiai nusiplaukite rankas. Įsitikinkite, kad kepimo metu sparnelių vidinė temperatūra pasiekia bent 74 °C. Nedelsdami nuvalykite išsiliejusius skysčius, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.

Laikydamiesi šių žingsnių, virėjai gali paruošti kvapnius vištienos sparnelius, kurie yra paruošti kepti oro keptuvėje. Paruošimo procesas yra pagrindas skaniems vištienos sparnams su kokosais, kurie patiks visiems.

2 žingsnis: aptepkite kokosu ir prieskoniais

Vištienos sparnelių apvoliojimas kokosu ir prieskoniais yra labai svarbus žingsnis norint gauti skanų ir traškų patiekalą. Kad apvoliojimas būtų tolygus, atlikite šiuos veiksmus:

1. Paruoškite marinatą: Sumaišykite česnaką, imbierą, čili pipirus ir košerinę druskąvirtuviniame kombaine. Šis mišinys naudojamas kaip kvapnus marinatas. Perdurkite kiekvieną vištienos sparnelį per odą ir sudėkite juos į marinatą. Apverskite sparnelius, kad jie tolygiai pasidengtų marinatu. Geriausiems rezultatams palaikykite šaldytuve bent dvi valandas arba per naktį.
2. Įrenkite duonos kepimo stotįParuoškite džiūvėsėlių kepimo stotelę iš trijų komponentų: kukurūzų krakmolo, kiaušinių plakinio ir skrudintų kokoso drožlių. Kukurūzų krakmolas padeda sugerti drėgmę, o kiaušinių plakinys sukuria lipnų paviršių, prie kurio prilimpa kokosas.
3. Apvyniokite sparnusIšimkite pusę sparnelių iš marinato. Apvoliokite juos kukurūzų krakmole, kad tolygiai pasidengtų. Tada pamirkykite sparnelius kiaušinio plakinyje, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Galiausiai apvoliokite sparnelius skrudintuose kokoso drožlėse, visiškai jas apsemdami. Pakartokite šį procesą su likusiais sparneliais.
4. Skrudinkite kokoso drožlesKokosų drožlių skrudinimas prieš juos užtepant pagerina jų skonį ir tekstūrą. Šis žingsnis suteikia sparneliams malonaus traškumo.
5. Paskutinis prisilietimasNorėdami suteikti papildomo skonio, iškeptus sparnelius aptepkite pašildytu marinatu, o tada pabarstykite papildomai skrudintais kokoso drožlėmis. Šis metodas užtikrina, kad kokosas gerai priliptų ir suteiktų sodrų skonį.

Laikydamiesi šių žingsnių, virėjai gali pagaminti tobulai padengtus kokoso drožlėmis vištienos sparnelius, kurie bus paruošti daugiafunkcinei oro gruzdintuvei. Skonių ir tekstūrų derinys sužavės kiekvieną, kuris juos paragaus.

3 veiksmas: įkaitinkite daugiafunkcį oro gruzdintuvę

Daugiafunkcinės oro keptuvės įkaitinimasyra labai svarbus žingsnis ruošiant vištienos sparnelius su kokosu. Šis procesas užtikrina, kad sparneliai iškeptų tolygiai ir būtų traškūs. Štai kaip tai padaryti efektyviai:

1. Nustatykite temperatūrąOptimaliems rezultatams pasiekti įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 199 °C (390 °F). Esant tokiai temperatūrai, sparneliai gražiai apskrus. Arba puikių rezultatų galima pasiekti kepant 204 °C (400 °F) temperatūroje tiek pat laiko.
2. Trukmė: Įkaitinkite oro gruzdintuvę apie 3–5 minutes. Šis trumpas laikotarpis sukuria tolygųmaisto gaminimo aplinka, kuris yra būtinas sparnelių traškumui išlaikyti. Praleidus šį žingsnį, sparneliai gali būti permirkę, nes prieš pradedant kepti, oro gruzdintuvė turi pasiekti norimą temperatūrą.
3. Patikrinkite nustatymusĮsitikinkite, kad oro gruzdintuvė nustatyta tinkamu vištienos sparnelių kepimo režimu. Daugumoje daugiafunkcinių oro gruzdintuvių yra specialūs paukštienos nustatymai, kurie gali padėti pasiekti geriausių rezultatų.
4. Stebėkite laikąKai oro gruzdintuvė įkaista, ji paruošta sparneliams. Traškiam apkepui ir mėsa neišdžiūsta, idealiai tinka kepti 190 °C temperatūroje 18 minučių.

Laikydamiesi šių veiksmų, virėjai gali užtikrinti, kad jų kokosiniai vištienos sparneliai bus tobulai traškūs ir skanūs. Daugiafunkcinės oro gruzdintuvės įkaitinimas yra paprastas, bet labai svarbus žingsnis, pagerinantis bendrą gaminimo patirtį.

4 žingsnis: kepkite sparnelius ore

Sparnelių kepimas ore yra tiesos akimirka. Šis žingsnis paverčia prieskoniais pagardintą ir paniruotą vištieną traškiais, auksiniais skanėstais. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

1. Įdėkite sparnelius į oro keptuvęAtsargiai sudėkite apvoliotus sparnelius į krepšelįDaugiafunkcis oro keptuvėsĮsitikinkite, kad jie yra viename sluoksnyje. Per didelis jų kiekis gali lemti netolygų kepimą, todėl prireikus geriau kepti partijomis.
2. Nustatykite kepimo laikąir temperatūraOro gruzdintuvės nustatymus nustatykite į 190 °C (375 °F). Laikmatį nustatykite 18 minučių. Ši temperatūra leidžia sparneliams gerai iškepti, o išorė tampa traški.
3. Apverskite pusiaukelėjeMaždaug po 9 minučių pristabdykite oro gruzdintuvę ir apverskite sparnelius. Taip sparneliai tolygiai apskrus ir taps traškūs iš abiejų pusių.
4. Patikrinkite iškepimo laipsnįKai laikmatis išsijungs, patikrinkite sparnelių vidinę temperatūrą. Kad būtų saugu vartoti, jie turėtų pasiekti bent 74 °C. Jei reikia daugiau laiko, tęskite kepimą 2 minučių intervalais, kol iškeps.
5. Leiskite jiems pailsėtiIškepus sparnelius, išimkite juos iš oro gruzdintuvės ir leiskite jiems kelias minutes pastovėti. Šis laikotarpis leidžia išsiskirtoms sultims persiskirstyti, todėl sparneliai bus minkšti ir skanūs.

Laikydamiesi šių žingsnių, virėjai gali mėgautis tobulai ore keptais kokosų vištienos sparneliais, kurie yra traškūs išorėje ir minkšti viduje.

5 žingsnis: Patiekite ir mėgaukitės

Iškepus kokosinius vištienos sparnelius ore iki tobulumo, laikas patiekti ir mėgautis šiuo gardžiu patiekalu. Pateikimas vaidina svarbų vaidmenį pagerinant valgymo patirtį. Štai keletas patiekimo pasiūlymų, kaip pagerinti ir skonį, ir estetiką:

• Sujunkite sparnus suPad Woon Sen (Tailando stikliniai makaronai kepti)pilnaverčiam patiekalui.
• Patiekite kartuVištienos Khao Soi (Tailando kokosų kario makaronų sriuba)kad sustiprintų kokosų skonį.
• Lydėti suYum Woon Sen (tailietiškos stiklinių makaronų salotos)gaivinančiam kontrastui.
• Kepsnių vakarėliams patiekite su keptomis daržovėmis ir šaltu gėrimuTailandietiškas žemės riešutų padažaskreminiam balansui.
• Patiekite su įvairiais keptais ryžiais, pvz.Kiaušinių kepti ryžiaikad sugertų likusį padažą.

Kai sparneliai bus sudėti į lėkštę, jais galima mėgautis iš karto. Tačiau jei jų liks, tinkamas laikymas yra būtinas norint išlaikyti šviežumą. Laikykitės šių patarimų, kaip laikyti likusius kokosinius vištienos sparnelius:

• Prieš dėdami sparnelius į sandarų indą šaldytuve, leiskite jiems visiškai atvėsti.
• Šildant pakartotinai, kepimo skardą ištieskite ant grotelių, kad maistas tolygiai įkaistų ir nesuminkštėtų.
• Įkaitinkite orkaitėje 175 °C temperatūroje, kol sparneliai įkais ir taps traškūs.

Tiems, kurie nori pašildyti sparnelius oro keptuvėje neprarandant traškumo, atlikite šiuos veiksmus:

1. Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 182 °C (360 °F).
2. Sparnus išdėstykite vienu sluoksniu, kad oras tolygiai cirkuliuotų.
3. Pasirinktinai, sparnelius galima lengvai aptepti aliejumi, kad jie būtų traškesni.
4. Pašildykite 5–6 minutes, tada pakratykite arba apverskite sparnelius, kad tolygiai iškeptų.
5. Tęskite kepimą dar 5–6 minutes ir patikrinkite, ar vidinė temperatūra siekia 74 °C (165 °F).

Laikydamiesi šių patiekimo ir laikymo patarimų, kiekvienas gali mėgautis gardžiais vištienos sparneliais iš kokosų!

Kokosinių vištienos sparnelių gaminimas yra paprastas ir malonus procesas. Vos su keliais ingredientais ir žingsniais kiekvienas gali pagaminti gardų patiekalą. Skaitytojai tikrai turėtų išbandyti šį receptą ir patys patirti nuostabius skonius.

Pasidalinkite savo patirtimi!
Skaitytojai raginami pateikti atsiliepimus ir pasidalyti savo kulinariniais nuotykiais. Kokius patiekalų variantus jie išbandė? Kaip pavyko jų sparneliai?

DUK

Kokio tipo oro keptuvė geriausiai tinka kokosiniams vištienos sparneliams?

Geriausiai veikia daugiafunkcinė oro keptuvė su reguliuojamais temperatūros nustatymais. Didesnės talpos modeliai leidžia vienu metu iškepti daugiau sparnelių.

Ar galiu naudoti šaldytus vištienos sparnelius?

Taip, bet prieš gamindami juos visiškai atšildykite. Taip užtikrinsite tolygų iškepimą ir geresnę sparnelių tekstūrą.

Kaip galiu padaryti sparnelius aštresnius?

Į marinatą įberkite daugiau čili miltelių arba šviežiai smulkintų čili pipirų. Kiekį reguliuokite pagal savo skonį.