Vaizdo šaltinis: pexels
Pastaraisiais metais oro keptuvių populiarumas išaugo,revoliuciją žmonių požiūriui į maisto gaminimąVienas ypatingas malonumas, patraukęs daugelio dėmesį, yraOro keptuvėŠoninė. Jos patrauklumas slypi jos gebėjime perteikti tobulą traškumo ir sultingumo pusiausvyrą be netvarkos. Šiandien pasinersime į skirtingos temperatūros oro gruzdintuvių pasaulį ir tyrinėsime, kaip kiekvienas nustatymas gali turėti įtakos šoninės kepimo rezultatui. Nesvarbu, ar norite minkštesnės tekstūros, ar traškesnio kąsnio, šis vadovas padės jums įgyti žinių, kaip kiekvieną kartą naudojant oro gruzdintuvę pasiekti tobulą šoninės kepimą.
Šoninės kepimas 350°F temperatūroje
Vaizdo šaltinis:pexels
Įkaitinkite oro gruzdintuvę
Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 175 °C 5 minutes. Tai padės palaikyti pastovią temperatūrą.temperatūrair tolygiai iškepa šoninę.
Išdėliokite šoninę
Šoninę į krepšelį sudėkite vienu sluoksniu. Galima ir sluoksniuoti, kad ji persidengtų, bet geriausias yra vienas sluoksnis, kad būtų geras oro cirkuliavimas ir tolygus kepimas.
Virimo laikas
Kepkite šoninę 175 °C temperatūroje 10–12 minučių. Atidžiai stebėkite ir apverskite pusiaukelėje. Apvertus, abi pusės taps traškios.
Testai pagalPeržiūrėtairKristinės virtuvės tinklaraštisrodo, kad išankstinis pašildymas padeda.Vadovassako, kad išankstinis pašildymas 390 laipsnių pagal Farenheitą sustabdo netolygų kepimą.Natašos virtuvėsutinka, kad tai gali pagerinti rezultatus.
Laikykitės šių patarimų, kaip oro gruzdintuvėje 175 °C temperatūroje iškepti tobulą šoninę.
PatikrinkiteIškepimo lygis
Patikrinkite šoninę aplink10 minučių žymėPažiūrėkite, ar pakankamai trašku. Jei ne, kepkite šiek tiek ilgiau, kol iškeps idealiai.
Tokie šaltiniai kaip „Reviewed“ ir „Kristine's Kitchen Blog“ teigia, kad iškepimo patikrinimas yra labai svarbus. „Well Plated“ teigia, kad tai užtikrina saugų, gerai iškeptą maistą. Vadove nurodoma, kad laiko koregavimas pagal išvaizdą pagerina rezultatus.
Stebėdami kepančią šoninę, užtikrinsite, kad ji bus skani ir saugi valgyti. Truputis papildomo laiko gali padaryti jūsų šoninę puikią!
Šoninės kepimas 375°F temperatūroje
Įkaitinkite oro gruzdintuvę
Pirmiausia įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 190 °C. Leiskite jai sušilti apie 5 minutes. Taip šoninė gerai iškeps.
Išdėliokite šoninę
Kiekvieną šoninės riekelę į krepšelį sudėkite vienu sluoksniu. Taip visi gabalėliai tolygiai įkais ir puikiai iškeps.
Virimo laikas
Kepkite šoninę 190 °C temperatūroje 8–10 minučių. Kepimo metu apverskite šoninę. Apvertimas padės abiem pusėms tapti traškioms.
Daugelis virėjų, tokių kaip Nataša, išbandė skirtingus traškios šoninės kepimo būdus. Jie bandė kepti orkaitėje ir kepti oro sraute skirtingose temperatūrose, pavyzdžiui, 175 °C. Jie išmoko, kaip neleisti šoninei degti ir rūkti, tuo pačiu išlaikant traškią.
Laikydamiesi šių patarimų, kiekvieną kartą galite iškepti puikią šoninę 375 °F temperatūroje.
Patikrinkite iškepimo laipsnį
Patikrinkite šoninę maždaug po 8 minučių kepimo pradžios. Pažiūrėkite, ar ji pakankamai traški. Jei ne, kepkite šiek tiek ilgiau, kol bus tinkamos spalvos.
Virėjai pastebėjo, kad šoninės patikrinimas dažnai padeda išgauti geriausią tekstūrą. Nataša sako, kad kepant 175 °C temperatūroje, ji neberūksta, išsaugo skonį ir tampa traški.
Svarbus patarimas: patikrinkite šoninės kepimo laiką po 8 minučių, kad kaskart galėtumėte pakoreguoti laiką, jog ji būtų tobulai traški.
Šoninės kepimas 390°F temperatūroje
Įkaitinkite oro gruzdintuvę
Pirmiausia įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 190 °C maždaug 5 minutėms. Šis žingsnis padės šoninei puikiai iškepti traškiai ir sultingai.
Išdėliokite šoninę
Kiekvieną šoninės riekelę dėkite į krepšelį vienu sluoksniu. Galima ir sluoksniuoti, kad sluoksniai persidengtų, bet vienas sluoksnis iškepa geriau.
Virimo laikas
Kepkite šoninę 190 °C temperatūroje 7–9 minutes. Kepimo metu apverskite. Apversdami, abi pusės taps traškios.
A JAV šiandienApžvalgininkas teigė, kad įkaitinimas iki 200 °C patiekalus padaro traškesnius. Tai taip pat atlaisvina orkaitėje vietos kitiems maisto produktams.
Laikykitės šių patarimų, kaip puikiai iškepti šoninę 190 °C temperatūroje, naudodami oro gruzdintuvę. Atidumas gali padaryti jūsų šoninę nuostabią!
Patikrinkite iškepimo laipsnį
Maždaug po 7 minučių patikrinkite šoninę. Pažiūrėkite, ar ji pakankamai traški. Jei ne, kepkite šiek tiek ilgiau, kol iškeps idealiai.
„USA Today“ apžvalgininkas pažymėjo, kad įkaitinimas iki 200 °C pagerina traškumą. Patikrinkite po 7 minučių, kad traškumas būtų tinkamas.
Įkaitinimas užtikrina traškius rezultatus ir leidžia orkaitę naudoti ir kitiems patiekalams gaminti.
Atminkite, kad dažnas tikrinimas padeda kaskart gauti traškią ir sultingą šoninę!
Šoninės kepimas 400 °F temperatūroje
Įkaitinkite oro gruzdintuvę
Oro gruzdintuvę įkaitinkite iki 200 °C 5 minutes. Šis žingsnis padeda tolygiai iškepti šoninę, padaryti ją traškią ir sultingą.
Išdėliokite šoninę
Kiekvieną šoninės riekelę dėkite į krepšelį vienu sluoksniu. Galima ir sluoksniuoti, kad sluoksniai persidengtų, bet vienas sluoksnis iškepa geriau.
Virimo laikas
Kepkite šoninę 200 °C temperatūroje 7,5–10 minučių. Kepimo metu apverskite. Apversdami, abi pusės taps traškios.
Virėjai mėgstaŠefas AleksasirŠefė Sarapastebėjo, kad kepimo laiko reguliavimas pagal išvaizdą padeda. Jie naudojo skirtingą temperatūrą, kad gautų tobulą šoninę neprarandant skonio ar tekstūros.
Svarbus patarimas: stebėkite šoninę, kol ji kepa 200 °C temperatūroje. Prireikus pakoreguokite temperatūrą, kad kaskart ji būtų traški ir sultinga.
Patikrinkite iškepimo laipsnį
Patikrinkite šoninę po 8 minučių. Pažiūrėkite, ar ji pakankamai traški. Jei ne, kepkite šiek tiek ilgiau, kol iškeps idealiai.
Patyręs virėjas pastebėjo, kad geriausius rezultatus dažnai padeda patikrinti. Stebint šoninę tam tikru laiku, ji neperkeps ir neiškeps nepakankamai.
Atminkite, kad dėmesys gaminimo metu gali turėti didelės įtakos norint gauti tobulą keptą šoninę.
Aušinimas ir patiekimas
Prieš patiekiant, leiskite iškeptam šoninės gabaliukui 1–2 minutes atvėsti. Šis trumpas palaikymas pagerina skonį ir tekstūrą bei apsaugo nuo nudegimų valgant.
Ekspertai siūlo kepti orkaitėje350˚F, o ne aukštesnė temperatūrapavyzdžiui, 200 °C, kad išvengtumėte dūmų nuo šoninės riebalų deginimo. Laikydamiesi šių patarimų, gausite skanią, be dūmų šoninę.
Atminkite, kad šiek tiek palaukus prieš valgant, kiekvienas kąsnis bus traškus ir skanus.
Patarimai ir gudrybės
Vaizdo šaltinis:pexels
Traškumo reguliavimas
Norėdami gauti traškią šoninę, pakeiskite kepimo laiką. Jei norite traškesnės, kepkite šiek tiek ilgiau. Leiskite šoninei kepti kelias minutes ilgiau, kad ji taptų traški. Nedideli laiko pokyčiai gali turėti didelės įtakos tekstūrai.
NaudojantOrkaitės tipo oro keptuvė
Jei naudojate orkaitės tipo oro keptuvę, išbandykite šį triuką. Po krepšelyje esančiais šoninės griežinėliais padėkite keptuvę arba foliją. Taip surenkami riebalai ir lengviau valomi. Keptuvė arba folija sustabdo netvarką ir padeda valyti.
Valymas
Suvalgę skanios šoninės, greitai susitvarkykite vadovaudamiesi šiais patarimais:
- Nuvalymas: Oro gruzdintuvės krepšelį valykite drėgnu skudurėliu.
- Mirkymas ir šveitimas: sunkiai įveikiamoms dėmėms pamirkykite krepšelį muiluotame vandenyje ir švelniai šveiskite.
- Kruopščiai išdžiovinkite: prieš naudodami krepšelį, įsitikinkite, kad jis sausas.
- Riebalų išmetimas: Išmeskite riebalus iš keptuvės ar folijos, kad išvengtumėte užsikimšimų.
Laikydamiesi šių veiksmų, savo oro keptuvę išlaikysite švarią ir paruoštą kitam kartui.
Apibendrinant, šiame vadove parodyta, kiek laiko kepti šoninę 200 laipsnių pagal Farenheitą karštoje oro keptuvėje. Išbandę skirtingą laiką nuo 175 °C iki 200 °C, galite rasti tobulą šoninės tekstūrą. Eksperimentuodami galite gauti minkštą arba traškią šoninę būtent tokią, kokios norite.
Išbandydami naujas temperatūras, galite rasti geriausią rezultatą kepdami šoninę. Oro keptuvės puikiai tinka norint lengvai ir greitai paruošti daugybę skanių patiekalų.
Įrašo laikas: 2024 m. gegužės 16 d.