Mėsos kepimas suvirtuvės oro keptuvėsiūlo daug privalumų. Kaskart galite iškepti sultingą ir minkštą mėsą. Oro gruzdintuvė sunaudoja mažiau aliejaus, o tai reiškia sveikesnius patiekalus su mažiau kalorijų. Dėl oro gruzdintuvės patogumo ir efektyvumo ji būtina bet kurioje virtuvėje. Kompaktiškas dizainas taupo vietą ir maistas iškepa greičiau nei naudojant tradicinius metodus. Be to, valyti labai paprasta.
Supraskite savo virtuvės oro gruzdintuvę
Virtuvinių oro gruzdintuvių tipai
Krepšelių formos oro keptuvės
Krepšinės su oro keptuve yra labiausiai paplitęs tipas. Jos turi ištraukiamą krepšelį, į kurį dedama mėsa. Karštas oras cirkuliuoja aplink krepšelį, tolygiai kepdamas mėsą. Krepšinės su oro keptuve puikiai tinka mažesnėms virtuvėms dėl savo kompaktiško dydžio.Ninja 4 litrų oro keptuvėyra puikus pavyzdys. Jis siūlo puikius rezultatus už valdomą dydį.
Orkaitės-oro gruzdintuvės
Orkaitės-oro gruzdintuvės primena mažas konvekcines krosneles. Jos turi kelias groteles, todėl vienu metu galima gaminti daugiau maisto. Šis tipas idealiai tinka didesnėms šeimoms arba maisto ruošimui.„Instant Vortex Plus“ 6 litrų oro keptuvėišsiskiria. Jame derinama didelė talpa ir galinga konvekcija, kad būtų užtikrintas traškus kepsnys. Orkaitėje-oro gruzdintuvėje dažnai būna ir papildomų funkcijų, tokių kaip iešmo funkcija.
Pagrindinės savybės, į kurias reikia atkreipti dėmesį renkantis virtuvės oro keptuvę
Temperatūros kontrolė
Temperatūros kontrolė yra labai svarbi norint gauti sultingą mėsą. Ieškokite oro gruzdintuvės su reguliuojamais temperatūros nustatymais. Tai leidžia puikiai iškepti įvairių rūšių mėsą. Aukšta temperatūra puikiai tinka apkepimui, o žemesnė temperatūra padeda mėsai iškepti jos neišdžiovinant.
Laikmačio nustatymai
Geras laikmatis užtikrina, kad jūsų mėsa keptų tinkamą laiką. Daugelyje oro gruzdintuvių yra įmontuoti laikmačiai, todėl juos lengva nustatyti ir pamiršti. Laikmatis įspės, kai mėsa bus iškepusi, ir neleis perkepti. Ši funkcija padidina virtuvinės oro gruzdintuvės naudojimo patogumą ir efektyvumą.
Talpa
Apsvarstykite oro gruzdintuvės talpą. Didesnė talpa reiškia, kad galite vienu metu iškepti daugiau mėsos. Tai ypač naudinga šeimoms arba priimant svečius.Ninja Foodi 10 kvartų6 viename dviejų zonų ir 2 krepšelių oro gruzdintuvėpuikiai tinka didelėms partijoms. Tai leidžia vienu metu gaminti skirtingus maisto produktus atskiruose krepšeliuose.
Mėsos paruošimas
Tinkamo kirpimo pasirinkimas
Geriausi gabalai sultingiems rezultatams
Norint pasiekti sultingų rezultatų naudojant virtuvinę oro gruzdintuvę, labai svarbu pasirinkti tinkamą mėsos gabalą. Rinkitės gabalėlius, kuriuose būtų geras riebalų ir raumenų balansas.Vištienos šlaunelės, kiaulienos kepsniaiirantrekojų kepsniaiyra puikus pasirinkimas. Šie gabalai gerai išlaiko drėgmę ir, kepami oro gruzdintuvėje, sudaro skanią plutelę.
Filė mignonastaip pat puikiai veikia. Šis minkštas gabalėlis iškepa vos per 10–12 minučių 175 °C temperatūroje. Oro gruzdintuvės įkaitinimas užtikrina tolygų kepimą. Pridėjusšiek tiek aliejauspadeda mėsai išlikti sultingai ir pagerina skonį.
Sausų kirpimų vengimas
Venkite gabalėlių, kurie greitai išdžiūsta.Vištienos krūtinėlės, kiaulienos nugarinėirliesos jautienos gabalaidažnai praranda drėgmę gaminimo metu. Jei būtinai turite naudoti šiuos gabalėlius, gerai juos pamarinuokite ir atidžiai stebėkite kepimo laiką. Perkepę mėsa išsausėja, todėl visada stebėkite laikmatį.
Marinavimas ir prieskonių pagardinimas
Veiksmingi marinatai
Marinavimas suteikia mėsai skonio ir minkštumo. Norėdami pagaminti gardų marinatą, naudokite žoleles, prieskonius, padažus arba jogurtą. Paprastas alyvuogių aliejaus, česnako ir rozmarino mišinys daro stebuklus. Leiskite mėsai mirkti marinate bent 30 minučių. Norėdami sodresnio skonio, marinuokite per naktį šaldytuve.
Juostelės kepsnysmarinatas iš sviesto, česnako ir žolelių suteikia naudos. Šis derinys suteikia mėsai sodraus skonio. Juostelės kepsnio kepimas virtuvinėje oro gruzdintuvėje trunka apie 14 minučių 200 °C temperatūroje, iki vidutinio iškepimo lygio. Geriausius rezultatus užtikrina oro gruzdintuvės įkaitinimas ir patepimas aliejumi.
Pagardinimo patarimai
Prieskoniai yra labai svarbūs norint pagerinti mėsos skonį. Druska ir pipirai yra bet kokių gerų prieskonių pagrindas. Norėdami suteikti papildomo skonio, įberkite prieskonių mišinių arba prieskonių. Prieš dėdami mėsą į virtuvinę oro gruzdintuvę, įtrinkite prieskonius. Šis žingsnis padeda skoniams įsigerti į mėsą.
Greitam pagardinimui išbandykite paprikos, kmynų ir rudojo cukraus mišinį. Šis mišinys suteikia saldų ir dūminį skonį. Visada gausiai pagardinkite, kad kiekvienas kąsnis būtų sodraus skonio.
Maisto gaminimo būdai
Oro gruzdintuvės įkaitinimas
Įkaitinimo svarba
Labai svarbu iš anksto pašildyti virtuvinę oro gruzdintuvę. Tai užtikrina tolygų kepimą ir padeda pasiekti tobulą, sultingą tekstūrą. Įkaitintoje oro gruzdintuvėje mėsa greitai užsandarinama iš išorės, išsaugodama drėgmę. Šis žingsnis neleidžia mėsai išdžiūti ir garantuoja gardų rezultatą kiekvieną kartą.
Rekomenduojamas išankstinio pašildymo laikas
Skirtingoms oro gruzdintuvėms reikalingas skirtingas įkaitinimo laikas. Paprastai daugumai virtuvinių oro gruzdintuvių reikia maždaug 3–5 minučių, kad būtų pasiekta norima temperatūra. Pavyzdžiui, kepant kepsnį, 5 minutes kaitinkite 200 °C temperatūroje. Visada patikrinkite savo oro gruzdintuvės vadovą, kad gautumėte konkrečias instrukcijas.
Kepimo laikas ir temperatūra
Vištiena
Vištienai reikia skirti ypatingą dėmesį, kad ji neišdžiūtų. Vištienos krūtinėles kepkite 190 °C temperatūroje 15–18 minučių. Vištienos šlauneles kepkite toje pačioje temperatūroje apie 20 minučių. Kad būtų saugu vartoti, įsitikinkite, kad vidinė temperatūra pasiekia 74 °C.
Jautiena
Jautienos gabalėlių kepimo laikas skiriasi. 2,5 cm storio kepsniui reikia9–12 minučių 400 °F temperatūrojevidutinio iškepimo. Vidutiniškai iškepusiems rinkitės6–8 minutes 135 °F temperatūrojeJautienos nugarinės ir antrekotinės kepsnių gaminimui taikomos panašios gairės. Visada naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte iškepimo laipsnį.
Kiauliena
Kiaulienos kepsniai puikiai iškepa virtuvinėje oro gruzdintuvėje. Nustatykite 200 °C temperatūrą ir kepkite 12–15 minučių. Įsitikinkite, kad vidinė temperatūra pasiekia 64 °C. Kiaulienos nugarinė taip pat tinka, tačiau reikia atidžiai stebėti, kad neperkeptų.
Ėriena
Ėrienos kepsniai – tikras malonumas kepti oro gruzdintuvėje. Kepkite 190 °C temperatūroje 10–12 minučių, jei norite vidutinio iškepimo. Jei norite vidutinio iškepimo, laiką pailginkite iki 14–16 minučių. Prieš patiekdami, visada leiskite ėrienai pastovėti, kad išliktų sultys.
Priedų naudojimas
Lentynos ir padėklai
Grotelės ir padėklai pagerina virtuvės oro gruzdintuvės naudojimo patirtį. Naudokite groteles keliems mėsos gabalams vienu metu kepti. Šis metodas užtikrina tolygią oro cirkuliaciją ir nuoseklius rezultatus. Padėklai surenka lašus, todėl valymas tampa lengvesnis.
Iešmo priedai
Besisukantys priedai suteikia jūsų virtuvinei oro gruzdintuvei universalumo. Šie priedai puikiai tinka visoms vištoms ar kepsniams, užtikrina tolygų kepimą ir traškų paviršių. Laikykitės oro gruzdintuvės naudojimo instrukcijų dėl paruošimo ir kepimo laiko.
Sultingos mėsos patarimai
Venkite perpildymo
SvarbaOro cirkuliacija
Oro cirkuliacija vaidina labai svarbų vaidmenį tolygiai iškepant mėsą. Oro gruzdintuvėje karštas oras juda aplink maistą. Šis procesas užtikrina, kad kiekviena mėsos dalis tinkamai iškeptų. Kai krepšelis perpildytas, oras negali gerai cirkuliuoti. Dėl to mėsa kepa netolygiai ir lieka sausų dėmių. Visada palikite pakankamai vietos tarp mėsos gabalų. Tai padeda pasiekti sultingą ir minkštą tekstūrą.
Optimalūs pakrovimo būdai
Teisingas oro gruzdintuvės užpildymas turi didelę reikšmę. Mėsą dėkite vienu sluoksniu. Venkite gabalų dėti vienas ant kito. Naudokite groteles, jei prie oro gruzdintuvės jos yra. Grotelės leidžia vienu metu kepti kelis gabalėlius jų nepergrūsiant. Didesniems gabalams supjaustyti apsvarstykite galimybę juos supjaustyti.mažesnės porcijosŠis metodas užtikrina tolygų kepimą ir geresnę oro cirkuliaciją.
Mėsos pailsinimas
Kodėl poilsis yra labai svarbus
Mėsą po kepimo būtina leisti jai pailsėti. Mėsai kepant, sultys juda link centro. Jei mėsą iš karto įpjaunate, šios sultys išsilieja. Pailsinimas leidžia sultims pasiskirstyti mėsoje. Šis žingsnis išlaiko mėsą sultingą ir aromatingą. Praleidus šį žingsnį, mėsa gali būti sausa ir mažiau skani.
Rekomenduojamas poilsio laikas
Skirtingoms mėsoms reikalingas skirtingas poilsio laikas. Vištienai leiskite pailsėti apie 5 minutes. Jautienos kepsniams rekomenduojama pailsėti ilgiau, apie 10 minučių. Kiaulienos kepsniams reikia apie 5–7 minučių. Ėrienos kepsniams reikia pailsėti 8–10 minučių. Kol mėsa pailsės, ją uždenkite aliuminio folija. Šis metodas išlaiko mėsą šiltą ir sultingą.
Laikydamiesi šių patarimų, kaskart galite iškepti tobulai sultingą mėsą. Mėgaukitės eksperimentuodami su savo oro keptuve ir atraskite naujus skonius bei tekstūras. Smagaus gaminimo!
Sultingos mėsos gaminimas naudojant oro keptuvę yra paprastas ir naudingas. Nepamirškite pasirinkti tinkamų gabalų,marinuoti dėl skonio, ir įkaitinkite oro gruzdintuvę. Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais ir kepimo laiku. Mėgaukitės sveikesniais patiekalais su mažiau aliejaus ir greičiau. Pasidalykite savo oro gruzdintuvės naudojimo patirtimi ir patarimais su kitais. Smagaus gaminimo!
Įrašo laikas: 2024 m. liepos 16 d.