- Daugelis žmonių bando gaminti spragėsius daugiafunkcinėje buitinėje skaitmeninėje oro gruzdintuvėje, tačiau grūdai dažnai lieka kieti.
- Jis gali pastebėti tą patį suElektrinis skaitmeninis oro keptuvė.
- Net irVirtuvės reikmenų skaitmeninė oro keptuvėarbaElektrinė gilioji skaitmeninė oro keptuvėne visada išsprūsta kukurūzai.
Mokslas, slypintis už spragintų kukurūzų ir daugiafunkcinių buitinių skaitmeninių oro keptuvių iššūkių
Ko reikia spragėsiams
Spragėsiai atrodo paprasti, tačiau jiems reikia tinkamų sąlygų, kad sprogtų. Kiekvienas grūdelis turi kietą apvalkalą ir šiek tiek vandens viduje. Kaitinamas vanduo virsta garais. Slėgis didėja tol, kol apvalkalas plyšta, o vidus virsta puriais spragėsiais.
Idealus spragsėjimas priklauso nuo daugelio dalykų. Mokslininkai nustatė, kad svarbios tiek fizinės, tiek cheminės branduolių savybės. Štai lentelė, kurioje parodyta, kas lemia gerą branduolių spragsėjimą:
| Nuosavybės tipas | Specifinės savybės | Poveikis iššokančio garso našumui |
|---|---|---|
| Fizinės savybės | Branduolio dydis, forma, tankis, kietumas, perikarpio storis, tūkstančio branduolių svoris | Mažesni, apvalesni ir tankesni branduoliai geriau sprogsta ir palieka mažiau neišsprogusių branduolių. |
| Cheminės savybės | Baltymų kiekis (ypač α-zeinas), krakmolo kiekis ir kristališkumas, cukrūs, skaidulos, mineralai | Daugiau α-zeino ir didesnių krakmolo granulių padeda iškepti didesnius, puresnius spragėsius. Per daug skaidulų ar krakmolo gali sumažinti spragėsių kokybę. |
| Genetiniai ir aplinkos veiksniai | Hibridinis tipas, auganti aplinka | Tai keičia branduolio savybes ir turi įtakos jo sudygimui. |
Patarimas: Ne visi spragėsiai yra vienodi. Grūdų rūšis ir augimo vieta gali turėti įtakos, kaip gerai jie sprogsta.
Kuo skiriasi daugiafunkciniai buitiniai skaitmeniniai oro keptuvės
A Daugiafunkcinis buitinis skaitmeninis oro keptuvėsmaistas gaminamas pūsdamas aplink jį karštą orą. Šis metodas puikiai tinka bulvytėms fri arba vištienos gabaliukams. Oras juda greitai ir greitai iškepa išorė. Tačiau spragėsiams reikia pastovios, tolygios šilumos, kad grūdo viduje susidarytų slėgis.
Daugumaoro keptuvėsšildykite maistą iš išorės į vidų. Jie ne visada pakankamai ilgai išlaiko šilumą arti grūdų. Oras gruzdintuvės viduje juda greitai, todėl grūdai gali atvėsti prieš jiems sprogstant. Kai kurios oro gruzdintuvės taip pat turi krepšelius su skylutėmis. Šios skylutės leidžia šilumai išeiti, todėl grūdai nepakankamai įkaista.
Pagrindinės priežastys, kodėl spragėsiai neveikia oro keptuvėse
Daugelis žmonių stebisi, kodėl jų spragėsiai nesprogsta daugiafunkcinėje buitinėje skaitmeninėje oro gruzdintuvėje. Štai kelios dažniausios priežastys:
- Oro keptuvė gali nepasiekti reikiamos temperatūros, kad spragėsiai gerai sprogtų. Spragėsiams reikia apie 180 °C (356 °F).
- Karštas oras juda per greitai, ataušdamas grūdus, kol jie dar nespės sukurti pakankamai slėgio.
- Dėl krepšelio konstrukcijos gali išgaruoti šiluma arba grūdai gali per daug judėti.
- Oro keptuvė nesulaiko garų, todėl grūdo vidus išdžiūsta prieš jam sprogstant.
Pastaba: net jei kai kurie grūdai sprogs, daugelis liks kieti arba sprogs tik pusiau. Tai gali erzinti tuos, kurie trokšta tobulo dubenėlio spragėsių.
Sprendimai ir patarimai, kaip spraginti kukurūzus daugiafunkcinėje buitinėje skaitmeninėje oro keptuvėje
Kaip pagerinti savo rezultatus
Daugelis žmonių nori mėgautis šviežiais spragėsiais namuose. Jie dažnai griebiasi daugiafunkcinio buitinio skaitmeninio oro gruzdintuvės. Nors šis prietaisas skirtas ne tik spragėsiams, keli gudrybės gali padėti. Pirmiausia, visada įkaitinkite oro gruzdintuvę. Įkaitinimas padeda kukurūzų grūdams įkaisti greičiau ir tolygiau. Pabandykite naudoti nedidelį kiekį aliejaus. Aliejus padeda perduoti šilumą ir gali pagerinti spragėsių skonį.
Naudokite vieną sluoksnį grūdų. Per daug grūdų gali užkimšti krepšelį ir neleisti jiems sprogti. Uždenkite krepšelį karščiui atspariu dangčiu arba folija, jei jūsų oro gruzdintuvė tai leidžia. Šis žingsnis padeda išlaikyti šilumą ir garus, kurie reikalingi spragėsiams sprogti. Kas kelias minutes pakratykite krepšelį. Kratymas neleidžia grūdams judėti ir degti.
Patarimas: pradėkite nuo nedidelės partijos. Taip galėsite išbandyti geriausią laiką ir temperatūrą savo oro gruzdintuvės modeliui.
Dažniausios klaidos, kurių reikia vengti
Žmonės dažnai daro tas pačias klaidas bandydami spraginti kukurūzus daugiafunkcinėje buitinėje skaitmeninėje oro gruzdintuvėje. Tyrimai rodo, kad perpildžius krepšelį, daug nesprogstančių grūdų lieka. Per daug grūdų blokuoja karštą orą ir sumažina sprogimo greitį. Kai kurie vartotojai pamiršta stebėti kepimo laiką. Oro gruzdintuvės greitai įkaista, todėl spragėsiai gali pridegti, jei paliekami per ilgai.
Kita klaida – nenaudoti dangčio. Be dangčio išsprogę grūdai gali pakilti ir atsitrenkti į kaitinimo elementą. Tai gali sukelti dūmus ar net gaisro pavojų. Palaidi grūdai taip pat gali iškristi pro krepšelio skylutes ir sukelti netvarką prietaiso viduje. Kartais nevirti grūdai atšoka ir atsitrenkia į ventiliatorių, o tai gali sugadinti oro gruzdintuvę ir sukelti garsų triukšmą.
Čia yra lentelė, kurioje pateikiamos dažniausiai pasitaikančios klaidos ir jų poveikis:
| Dažna klaida | Poveikis oro keptuvės veikimui ir saugai |
|---|---|
| Krepšelio perpildymas | Daugelis grūdų lieka nesusprogę, užkandžio kokybė krenta |
| Perkaitimas | Spragėsiai dega, yra nemalonaus skonio, gali sugadinti prietaisą |
| Nenaudojant dangtelio | Sprogę grūdai atsitrenkė į kaitinimo elementą – kyla gaisro pavojus |
| Grūdai krenta per krepšį | Netvarka viduje, galimi užsikimšimai |
| Neapdoroti grūdai daužo vidinius ventiliatorius | Triukšmas, galimi mechaniniai pažeidimai |
Pastaba: prieš išbandydami naujus receptus, visada patikrinkite savo oro gruzdintuvės vadovą. Kai kurie modeliai gali visiškai nepalaikyti spragintų kukurūzų.
Geriausios tobulo spragėsių alternatyvos
Kai kurie žmonės visada nori geriausių spragintų kukurūzų. Ekspertai ir vartotojų ataskaitos pataria naudoti spragintų kukurūzų gaminimui skirtus prietaisus. Mikrobangų krosnelės veikia gerai ir yra paprastos naudoti. Daugeliui žmonių patinka „Toshiba EM131A5C-BS“ mikrobangų krosnelė, nes ji susprogdina daugumą grūdų ir palieka labai mažai neišsprogusių. Spragintų kukurūzų gaminimo aparatai ant viryklės taip pat duoda puikių rezultatų. Jie leidžia vartotojams kontroliuoti kaitrą ir purtyti puodą, kad spragėsiai būtų tolygiai.
Oro gruzdintuvės, įskaitant daugiafunkcinę buitinę skaitmeninę oro gruzdintuvę, puikiai susidoroja su daugeliu maisto produktų. Tačiau jos nesulaukia daug pagyrų dėl spragintų kukurūzų. Joks ekspertų ar vartotojų testas neparodė, kad oro gruzdintuvės pranoktų mikrobangų krosneles spragintų kukurūzų gamyboje. Jei kas nors nori tobulų spragintų kukurūzų, geriausias pasirinkimas yra kepimas mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.
Įrašo laikas: 2025 m. birželio 26 d.